君悅等多家五星級飯店為此改由飯館師傅自行煉製豬油，確保平安無虞，影響所及，五花馬、基隆李鵠、台北犁記及黑橋牌等名店，更是記著上波餿油風暴的慘重教訓，不敢再相信當局掛包管的油品，紛纭自製豬油，有的乃至將天天煉製過程攝影存證、自動共同衛生局稽察查察及開放媒體參觀，就是要讓顧客重拾決心信念。另外，就連全國最大餐飲連鎖王品團體也淪陷，再度重創台灣美食形象。
當局把關不力，食用油又出包，因公理油品在餐飲通路市佔率跨越5成，等於是豬油的第一品牌，包孕晶華酒店、君悅飯店等知名五星級飯館，都坦承曾進貨正義香豬油；連鎖的福容飯館高層，則對用油品牌下達封口令。
餿油風浪重創榮譽，���款跨越4萬萬的台北犁記餅店，8日是退款日最後1天，生意逐步恢復，還有舊金山僑團組團前來支撐，犁記老闆娘張婉玲說，目下當今都跟台糖進豬肉、本身炸油，她無奈示意，「什麼牌子都不克不及信」。
什麼牌子 都不克不及信
在飯鋪業的部份，包孕獨一認可在本年8月之前曾進貨公理香豬油的君悅飯館，和晶華酒店、圓山飯館、華國飯店、天成、台北花圃、台北凱撒、台北遠東皆宣稱「自製豬油」。福容大飯鋪高層則對用油品牌下達封口令，不肯正面回應。
先前因為代言染餿而在上海下跪報歉，後又因福容月餅被誣染餿，跳腳質疑相關當局單元的福容大飯鋪行政總主廚阿基師，這回選擇神隱避不回應。據悉昨日錄影功課到深夜12點，今天將和福容飯鋪一路召開記者會申明。
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曾在9月初全統香豬油染餿中鏢的五花馬水餃，老闆胡達勇怒轟說，餿油事宜讓商譽和消費者決定信念崩毀，旗下57家門市事迹跌到只剩3成，1個月吃虧1000多萬；為挽回商譽寧多花一倍本錢。
福容封口 阿基師神隱
煉製過程 攝影存證
另外，有「東京池袋第一拉麵」稱號的屯京拉麵，在台北有4家門市，昨晚在臉書張貼中日文聲明書，認可魚豚拉麵和魚豚沾麵2款商品，利用公理香豬油，業者暗示歉意，已周全停售這兩產品，且願負全責。
■ 新聞專輯／「食」在不安心
基隆李鵠餅店老闆娘李張富枝也有溝通的憬悟。
文章來自: https://tw.news.yahoo.com/政府把關不力-名店自炸豬油-215033478.html
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